生落花生

先週の大地を守る会の豊作野菜セットに生落花生が入ってきた。今しか食べられない、旬の野菜である。
たっぷりの塩で40分ほどゆでると実に美味しく食べられるのだが、私にはそんな時間はないので･･･またしても圧力鍋登場。
塩入れて水を多めに入れて10分強圧力をかけてみたらふっくら美味しい茹で落花生が仕上がった。
げんじょもゲンジョもすっかり気に入って、皮を剥いてくれと順番に言いに来てくれるヒット商品、である。